چای ماسالا این روزها به نوشیدنی محبوبی تبدیل شده که به عنوان رقیب بسیاری از دمنوش‌ها مورد استقبال قرار گرفته است. برندها و انواع متفاوتی در بازار وجود دارد. با توجه به این که هنوز برندهای قوی برای این نوشیدنی محبوب متولد نشده؛ تشخیص چای ماسالا اصل تا حدی برای مصرف کنندگان دشوار است. برای تشخیص چای ماسالا اصل ابتدا باید شناخت کاملی از انواع چای ماسالا و ترکیبات چای ماسالا داشته باشیم. تا بتوانیم نوع اصل یا غیر اصل آن را از هم تشخیص دهیم.
چای ماسالا یا همان شیر چای ادویه دار
راه‌های متفاوتی برای تشخیص ماسالا اصل و تست طعم آن وجود دارد. اما قبل از این شما باید ادویه‌های تشکیل دهنده این چای را بشناسید. در واقع ترکیبات چای ماسالا شامل چای سیاه، شیر، شیرین کننده و ادویه‌هایی مانند هل، میخک، دارچین، زنجبیل، فلفل سیاه، رازیانه و … است. نسبت‌های مختلف از این ترکیبات طعم‌های متفاوتی را ایجاد می کند.
در واقع شما باید برای تشخیص چای ماسالا اصل، طعم ادویه‌ها را خوب بشناسید. به طور کلی ادویه‌های زنجبیل، هل، میخک و دارچین دانه‌های فلفل سیاه ادویه‌های غالب هستند. دارچین و هل طعم ظریفی ایجاد می‌کنند و طعم آتشین چای ماسالا از وجود زنجبیل و فلفل سیاه ایجاد می‌شود. چرا که این ادویه‌ها به راحتی در دسترس هستند. در هند باستان هم از این ادویه‌های پایه استفاده می‌شد. وانیل، جوز هندی، بادیان ستاره‌ای نیز در برخی ترکیبات چای ماسالا استفاده می‌شوند. هر چقدر به سمت غرب حرکت کنیم؛ افزودنی‌هایی مثل قهوه، کاکائو و زعفران به ترکیبات چای ماسالا اضافه می‌شود.
انواع چای ماسالا
• چای ماسالا برگ سست (برگ گشاد)
ترکیبات چای ماسالا برگ گشاد، شامل ادویه‌هایی مانند میخک، هل، دارچین، زنجبیل، جوز هندی و .. همراه با چای سیاه برگ گشاد است. در بین انواع چای ماسالا، نوع برگ گشاد برای افرادی که مایل هستند محتویات دمنوش‌های ترکیبی را ببینند؛ احتمالاً جذاب است. شما هنگام باز کردن بسته تمامی ادویه‌ها را به صورت کامل و آسیاب نشده مشاهده می‌کنید که با چای سیاه مخلوط شده‌اند. در این حالت از ماهیت چای سیاه و ادویه‌ها موجود در آن مطلع هستید. در انتخاب چای ماسالای برگ گشاد به برند انتخابی خود دقت کنید تا از کیفیت چای سیاه و ادویه‌ها خاطر جمع باشید.
• چای ماسالا پودری
تشخیص چای ماسالا اصل (ماسالا پودری)
هشدار: مطالب موجود در این وبلاگ فقط برای اهداف اطلاعاتی ارائه شده است. این اطلاعات عمومی است و به هیچ عنوان جایگزینی برای مراقبت‌های پزشکی نخواهد بود. زنان باردار، شیرده یا افراد مبتلا به بیماری خاص، قبل از مصرف این محصول با پزشک خود مشورت نمایید.
ترجمه و جمع آوری: واحد تحقیق و توسعه مجموعه پاراج
